Selain memiliki keterampilan memasak diharapkan mahasiswa
Teknik Boga mampu mengetahui karakteristik bahan yang akan diolah maupun yang
telah diolah. Mengetahui kadar gula pada beberapa produk minuman juga dilakukan
mahasiswa Pendidikan Teknik Boga UNY.
Tak hanya mempelajari cara memasak. Namun dari perencanaan menu dan resep,
penyajian, sampai perhitungan kebutuhan zat gizi setiap orang juga dipelajari.
Ilmu-ilmu mata kuliah umum, misalnya Psikologi Pendidikan, Ilmu Sosial Budaya Dasar juga tak luput dipelajari karena lulusan S-1 Pendidikan Teknik Boga dipersiapkan menjadi calon tenaga pendidik, meskipun bisa juga menjadi pengusaha.
Ilmu-ilmu mata kuliah umum, misalnya Psikologi Pendidikan, Ilmu Sosial Budaya Dasar juga tak luput dipelajari karena lulusan S-1 Pendidikan Teknik Boga dipersiapkan menjadi calon tenaga pendidik, meskipun bisa juga menjadi pengusaha.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar